L’encre de seiche apporte une note légèrement iodée, bien que visuellement forte, elle reste subtile en goût. A l’approche des fêtes, les tagliatelles à l’encre de seiche accompagne également à merveille les noix de Saint-Jacques et autres crustacés. On obtient alors une assiette qui sort de l’ordinaire en toute simplicité ! " /> L’encre de seiche apporte une note légèrement iodée, bien que visuellement forte, elle reste subtile en goût. A l’approche des fêtes, les tagliatelles à l’encre de seiche accompagne également à merveille les noix de Saint-Jacques et autres crustacés. On obtient alors une assiette qui sort de l’ordinaire en toute simplicité ! " /> L’encre de seiche apporte une note légèrement iodée, bien que visuellement forte, elle reste subtile en goût. A l’approche des fêtes, les tagliatelles à l’encre de seiche accompagne également à merveille les noix de Saint-Jacques et autres crustacés. On obtient alors une assiette qui sort de l’ordinaire en toute simplicité ! " />

Tagliatelles noires à la truite

Recette pour : 2 personnes

Temps de préparation : 15 min

Ingrédients :

2 pavés de truite
2 carottes
2 nids de tagliatelles à l’encre de seiche Préféretz (140g environ)
Aneth

Préparation :

Faites cuire vos pavés de truites à l’unilatérale et au beurre
Faites revenir vos carottes coupées en petits dès au beurre également
Faites cuire vos pâtes une minute de moins que le temps de cuisson affiché sur le sachet
incorporer vos tagliatelles noires dans les carottes de manière à terminer leur cuisson et bien les mélanger aux carottes.
Servez accompagné du pavé de truite parsemée d’aneth et déguster aussitôt.

Allergènes : mollusques, crustacés

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